Sušilice za zamrzavanjenisu svima nepoznate, već su se pojavile i koristile se u našem svakodnevnom životu. Danas su sušare zamrzavanjem nadaleko poznate i koriste se u mnogim oblastima kao što su prerada hrane, farmacija, biološki proizvodi i proizvodnja suvenira.
1. Šta je zamrzivač za sušenje?
Thesušilica za zamrzavanjenastao 1820-ih godina, a nakon kontinuiranog istraživanja i napretka tehnologije sušenja, u 21. vijeku je više favoriziran zbog prednosti metoda sušenja. Ne primjenjuje se samo u farmaceutskim, biološkim, prehrambenim i industrijskim poljima, već se njegova polja primjene šire s kontinuiranim razvojem tehnologije.
Princip vakuumske sušare je da brzo zamrzne supstancu koja se suši na niskim temperaturama i zagreje je u vakuumskom okruženju tako da led sublimira direktno u vodenu paru. Time se osigurava brzo uklanjanje vode iz tvari, uz očuvanje u velikoj mjeri izvornih svojstava tvari, uz izbjegavanje deformacija ili kemijskih reakcija tvari koje mogu proizaći iz upotrebe tradicionalnih metoda sušenja. S druge strane, u vakuumskom okruženju, oksidacijske reakcije i mikrobna kontaminacija mogu se smanjiti, čime se poboljšava čistoća i kvalitet proizvoda. Veća brzina sušenja zamrzavanjem može značajno smanjiti vrijeme pripreme i uštedjeti troškove energije.
2. Zamrznuta hrana
Među aplikacijamasušare za zamrzavanje, ljudi su prvo zamrznuli krompir u Andama i osušili ga na suncu radi lakšeg skladištenja i konzumiranja. Kako su se aplikacije širile, ljudi su postepeno izmislili -sušeni šećer, zamrznuto-sušeno voće, zamrznuto-osušenu kafu, zamrznuta-sušena jaja, zamrznuto-osušeno majčino mlijeko itd.
2.1 Sušilica za zamrzavanje Candy
Potrebno ih je samo čuvati na sobnoj temperaturi radi lakšeg transporta. Zamrznute-bombone se također mogu staviti u komplete za hitne slučajeve ili putne torbe kako bi se pružila -energetska, dugotrajna- poslastica za ljude u posebnim situacijama.
2.2 Sušilica za zamrzavanje voća
Vakuumzamrznuto{0}}sušenovoće, koje se naziva smrznuto{0}}osušeno voće, zadržava hranljive materije i boju i ukus voća u maksimalnoj meri. Uobičajeno smrznuto-sušeno voće uključuje jagode, jabuke, banane, borovnice, smokve, itd. Test je pokazao da je sadržaj vitamina C u zamrznuto-sušenim jagodama isječenim-u-polovičnom tretmanu bio najveći, nakon čega slijedi tretman rezanja, a cijela jagoda} zamrznuta sa nižim sadržajem vitamina C{7} Područje sušenja zamrzavanjem{9}}od 0,4 kvadratna metra, temperatura smrzavanja -40 stepeni Celzijusa, manja ili jednaka 10pa u vakuumskom okruženju, može postići bolji efekat smrzavanja.
2.3 Sušilica za zamrzavanje povrća
Vakuumzamrzavanje{0}}sušenjemTehnologija omogućava očuvanje hranjivih tvari samog povrća, a izvorni okus povrća može se održati nakon dodavanja vode za ponovno kuhanje. Neka uobičajena liofil{1}}osušena povrća: pečurke su bogate proteinima, vitaminima, elementima u tragovima i dijetalnim vlaknima; spanać i drugo zeleno povrće bogato je mineralima i elementima u tragovima kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink i selen; šargarepa je bogata karotenom i glavni je izvor vitamina A; paradajz je dobar izvor vitamina C; nori je bogat elementima u tragovima kao što su gvožđe, cink, selen i jod; Jaja su odlični proteini, svaka osoba dnevno Trebalo bi da pojede 1 jaje, što može zadovoljiti vaše nutritivne potrebe za jajima za jedan dan.
3. Kućna sušilica za zamrzavanje
Sušilica za zamrzavanje hrane za kućnu upotrebu je uobičajeni kućni aparat koji može pretvoriti hranu u suvo stanje sušenjem zamrzavanjem u vakuumu kako bi produžio njen vijek trajanja, jednostavan za korištenje i nisku cijenu.
Koraci za korištenje kućne sušilice za zamrzavanje:
1. Operite i očistite hranu.
2. Slice ili blok.
3. Stavite hranu na poslužavnik za materijal i stavite je u zamrzivač{1}}komoru za sušenje.
4. Postavite proces{1}}sušenja zamrzavanjem i podesite inteligentnu kontrolu.
5. Kada se postupak završi, izvadite hranu i zatvorite je i zapakujte je za dugotrajno-čuvanje.
4. Budućnost zamrzivača
Sušilice za zamrzavanjemože vam pomoći da postignete više vrijednosti nego što možete pokušati. Ne samo u prehrambenoj industriji, već iu farmaceutskoj industriji, gdje se obično koriste za pripremu lijekova, biljnih ekstrakata i kvasca; i u laboratorijama, gdje se mogu koristiti za pripremu bioloških uzoraka-visoke čistoće, seruma i enzima. Osim toga, vakuumske sušilice se široko koriste za čuvanje i transport visokovrijednih farmaceutskih proizvoda.
Sušači sa zamrzavanjem imaju stroge zahtjeve u pogledu nivoa vakuuma i temperature. Proces sušenja zahteva upotrebu vakuum pumpi i druge specijalizovane opreme. TOPTION ima opsežne eksperimentalne dizajnerske i operativne vještine, te proizvodne i prodajne mogućnosti koje pokrivaju više od 70 zemalja širom svijeta, tako da eksperimenti naših kupaca mogu dobiti odlične rezultate. Ukoliko imate potrebu za laboratorijskom opremom, kontaktirajteinfo@toptionlab.comza ažuriranja.
